WARTABOGOR.id- Sekarang Kopi bukan sekadar minuman rumahan tapi juga ide bisnis. Variasi resep kopi yang inovatif didukung dengan suasana kedai yang didesain nyaman dan menunjang selera pasar, bisnis kopi bisa cukup menjanjikan.
Karena banyak peminatnya, minuman dengan bahan dasar kopi juga sekarang memiliki banyak sekali variasi, baik yang panas maupun dingin. Dalam buku 100 Resep Cold Coffe dengan penulis Indriani, Bunda bisa mencoba membuat kopi yang inovatif.
Simak yuk resep es kopi di bawah ini.
1. Frosty mocha coffee
Bahan:
2 sdm kopi bubuk instan
200 ml air panas
1 sdm gula palem
25 gr cooking chocolate, cairkan dengan cara ditim
1 sdt almond cair
50 ml kental manis
3 sdm krim cair kocok
10 buah ceri merah, potong dua
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Seduh kopi bubuk dengan air panas, lalu tambahkan gula palem, aduk sampai gula larut, dinginkan dalam lemari es selama sekitar 1 jam.
Tuang es batu ke dalam gelas, masukkan kental manis, potongan ceri merah.
Tuang air kopi yang sudah dicampur almond cair. Hias di atasnya dengan krim cair kocok dan ceri merah.
2. Caramel frappe coffee
Bahan:
3 sdm kopi bubuk
400 ml air panas
2 sdm sirup karamel
2 skop es krim vanila dan stroberi
1 sdm kismis
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Seduh kopi bubuk dengan air panas, aduk, saring, simpan dalam lemari es selama sekitar 2 jam.
Keluarkan air kopi dari lemari es, tambahkan sirup karamel, aduk rata.
Tuang es batu ke dalam gelas, masukkan air kopi dingin. Beri topping dengan es krim vanilla dan stroberi.
Sajikan dengan taburan kismis di atasnya.
3. Kopi kelapa jahe
Bahan:
3 sdm kopi bubuk
200 ml air panas
200 ml susu cair
4 sdm daging buah kelapa kerok
2 sdm gula aren
2 ruas jahe, kupas, geprek, cincang
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Seduh kopi bubuk dengan air panas, aduk, saring.
Di wadah terpisah, panaskan susu tambahkan jahe, masak hingga mendidih.
Tuang ke dalam air kopi, tambahkan gula aren, aduk rata, dinginkan.
Masukkan es batu ke dalam gelas, tuang campuran air kopi.
Sajikan dengan taburan kelapa panggang di atasnya.
4. Mocha yoghurt coffee
Bahan:
3 sdm kopi bubuk
200 ml air panas
2 sdm sirup cokelat
1 sdm brown sugar
100 ml susu cair
50 ml plain yoghurt
2 skop es krim vanila
1 sdt kayumanis bubuk
5 sdm krim cair kocok
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Seduh kopi bubuk dengan air panas, aduk, saring, diamkan beberapa saat.
Masukkan air kopi, sirup cokelat, brown sugar, susu cair, plain yoghurt dan es krim dalam blender, kocok sampai tercampur rata.
Tuang ke dalam gelas berisi es batu, hias dengan atasnya dengan krim cair kocok serta taburan kayu manis bubuk.
5. Iced cinnamon coffee
Bahan:
2 sdm kopi bubuk
400 ml air
2 sdm sirup vanila
1 buah jeruk lemon, kupas
1 sdm ekstrak vanili/cair
2 batang kayu manis (@ 10 cm), potong kecil
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Masak air bersama dengan kopi bubuk, kayu manis hingga mendidih dan aroma kayu manisnya keluar, angkat, dinginkan.
Blender buah lemon, air kopi, kocok sampai tercampur rata.
Tambahkan sirup vanila dan vanili cair, aduk rata. Tuang es batu ke dalam gelas, masukkan campuran air kopi.
6. Ice lime coffee
Bahan:
3 sdm kopi bubuk
300 ml air panas
3 buah jeruk nipis
3 sdm madu
2 skop es krim vanila
Es batu secukupnya
1 buah jeruk nipis, potong tipis bulat
Cara membuat:
Seduh kopi bubuk dengan air panas, aduk, saring, dinginkan.
Tuangkan madu ke dalam air kopi, aduk rata. Peras jeruk nipis, ambil airnya.
Masukkan es batu ke dalam gelas, tambahkan air jeruk nipis, tuang air kopi dan jus jeruk nipis.
Hias atasnya dengan es krim vanila. (hai bunda.com)