WARTA BOGOR- Kuliner Idul Adha yang populer salah satunya semur daging sapi yang bisa dibuat untuk sajian makan siang yang spesial.
Bumbu semur daging sapi yang satu ini menggunakan kecap manis dan kecap asin untuk membuat kuah yang sedap.
Sedangkan cara memasak daging sapi agar empuk yaitu dengan memasaknya menggunakan api kecil.
Penggunaan api kecil juga bisa membuat bumbu meresap sempurna ke dalam serat daging.
Simak cara memasak semur daging sapi dari buku “Home Cooking ala Xander’s Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram” (2018) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep semur daging sapi
Bahan:
1 kg daging sapi
Garam dan gula pasir secukupnya
Kecap asin secukupnya
Kecap manis secukupnya
3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu, goreng
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah pala
1 sdt merica.
Cara membuat semur daging sapi
1. Tumis semua bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong sesuai selera. Aduk sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan gula. Tuang air secukupnya.
4. Tutup wajan dan kecilkan api saat masakan mendidih.
5. Masak sampai daging empuk dan koreksi rasa. Masukkan kentang goreng.
6. Masak kembali hingga kadar air dalam masakan berkurang. Kalau sudah matang, matikan api kompor.
7. Sajikan semur daging sapi dengan taburan bawang goreng.
(Kompas.com)